Rezept für hausgemachten Beerensaft

Es empfiehlt sich, den konzentrierten Kirschsaft nach diesem Rezept vor der Verwendung mit Wasser zu verdünnen. Darüber hinaus können Sie aus dem Sauerkirschgetränk Gelee herstellen, eine süße Soße zum Backen und eine süß-saure Soße für Fleisch oder Geflügel zubereiten.

Zutaten:

• 4 kg saftige Kirschen
• 2 l Wasser
• 1 kg Zucker

Verbindung:

• 1. Kirschen schälen, Beeren hacken, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
• 2. Wenn die Kirschen weich sind, reiben Sie sie mit einem Holzlöffel durch ein feines Sieb. Das Ergebnis ist Saft mit Fruchtfleisch.
• 3. Gießen Sie das resultierende Getränk in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd.
• 4. Zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• 300 ml Rinderbrühe
• 5. Gießen Sie den heißen Saft in vorbereitete Behälter und sterilisieren Sie ihn mit Deckeln 10 bis 20 Minuten lang.
• 6. Verschließen Sie die Gläser/Flaschen fest mit sterilen Deckeln und drehen Sie sie um.