Olivenöl mit Kräutern

Den Knoblauch von der trockenen Außenhaut schälen, den Rosmarin abspülen und trocknen. Schneiden Sie jeden Kopf in zwei Hälften (der Schnitt sollte kreuzweise erfolgen, damit alle Zehen geschnitten werden und der Knoblauch sein Aroma und seinen Geschmack an das Öl überträgt). Gießen Sie das Öl in eine Glasschüssel. Legen Sie den Knoblauch vorsichtig mit der Schnittfläche nach unten zusammen mit den Rosmarinzweigen und dem Pfeffer hinein. Stellen Sie die Pfanne für 1 Stunde in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.

Dann vollständig abkühlen lassen, das Öl in eine Flasche abseihen, Rosmarinzweige zur Dekoration und Knoblauchzehen hinzufügen. Mit einem Deckel oder Stopfen fest verschließen und etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Anwendung ist es besser, die Flasche vorher zu entfernen, damit das Öl wieder transparent wird.