Rezept für hausgemachte Beerenmarmelade
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Zutaten:
- Erdbeere 450 g
- Zucker 1½ Tassen
- Zitrone ½ Stück
- Blaubeeren 150 g
- Brombeeren 150 g
- Himbeeren 150 g
Anweisungen:
Die Erdbeeren in 4 Teile schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker hinzufügen und etwa 1 Stunde unter Rühren stehen lassen, bis sich der Zucker leicht aufgelöst hat.
Zitronensaft in die Beeren pressen und die Schalen dazugeben, unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Erdbeeren weich sind. Die restlichen Beeren dazugeben und etwa 20–25 Minuten kochen lassen, bis die Marmelade leicht eindickt und eventuellen Schaum abschöpft.
Die Zitrone herausnehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Gut abdecken und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
