Einfaches hausgemachtes Senfrezept
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Zutaten:
- 2 Esslöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Vanillezucker (optional)
Anweisungen:
Senfpulver mit Olivenöl, Zitronensaft und Honig zu einer Paste verrühren.
Verwenden Sie hochwertiges Senfpulver, das nicht abgelaufen ist. Alternativ können Sie auch gemahlene Senfkörner verwenden.
Das Pulver muss mit heißem Wasser aufgegossen werden. Kochendes Wasser verleiht dem fertigen Senf eine übermäßige Bitterkeit, kaltes Wasser macht ihn zu hell.
Fügen Sie nach und nach, Löffel für Löffel, Flüssigkeit hinzu und rühren Sie die Mischung um. Auf diese Weise können Sie die gewünschte Konsistenz von Sauerrahm erreichen.
Um hausgemachtem Senf ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen, fügen Sie Gewürze hinzu: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer oder Nelken.
Der Senf muss mindestens ein paar Stunden ruhen, damit sich sein Geschmack voll entfalten kann.
Selbst gemachter Senf ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Es ist jedoch besser, es schnell zu essen, da es mit der Zeit möglicherweise verpufft.
